Go to content Go to navigation Go to search

Десерты

декабря 9, 2008 by admin

Яйца с молоком. В двести пятьдесят граммов молока добавьте три столовые ложки сахарной пудры, щепотку соли, немного апельсиновой или лимонной цедры и варите десять минут. (Относительно цедры посоветуйтесь с врачом.) Снимите с огня и дайте остыть в течение пятнадцати минут. Отдельно взбейте целое яйцо. Постепенно выливайте теплое молоко в посуду с яйцом. Хорошо перемешайте. Пропустите смесь через мелкое сито и выложите массу в формочку. В течение пятнадцати минут запекайте в духовке на среднем огне.
Пирожное из манки. Вскипятите двести пятьдесят граммов молока, добавьте в него две столовые ложки сахару, немного апельсиновой или лимонной цедры. В кипящее молоко постепенно всыпьте полторы-две столовые ложки манной крупы. Варите в течение десяти минут. Добавьте щепотку соли. Остудите. Возьмите яйцо, смешайте его с манкой, сначала желток, а потом взбитый белок. Вылейте смесь в формочку, предварительно смазанную растопленным сахаром. Запекайте в духовке в течение десяти минут на среднем огне.
Некоторые дети не любят вкус жженого сахара. В таком случае нужно смазать формочку сливочным маслом. Подавать следует в охлажденном виде, полив малиновым сиропом, смородиновым желе, компотом из слив или фруктовым сиропом. Читать далее »

Каши

октября 23, 2008 by admin

1. Каша, приготовленная на молоке, которое нельзя кипятить (сгущенное или порошковое). Налейте необходимое количество воды в бутылочку и добавьте десять граммов на выкипание. Насыпьте муку в кастрюлю для каши и постепенно вливайте в нее холодную кипяченую воду из бутылочки, постоянно помешивая ложкой, чтобы не было комков. Варите три-четыре минуты. После охлаждения добавьте молоко. Читать далее »

Как пользоваться миксером

октября 1, 2008 by admin

Миксер играет важную роль в приготовлении пищи ребенку. Благодаря ему вы сможете готовить пюре из рыбы, мяса, овощей, фруктов. Масса будет однородной и хорошо перемолотой, которую легко глотать малышу.
Чтобы продукты легче перемалывались, следует всегда добавлять в них одну-две столовые ложки жидкости в зависимости от вида продуктов и желаемой консистенции. Читать далее »

Похлебки

октября 1, 2008 by admin

1. С сухарями. Налейте двести пятьдесят граммов воды и положите туда два-три сухаря. Варите в течение получаса на медленном огне. Пропустите через мелкую мясорубку или миксер. Добавьте немного сахара, кусочек сливочного масла и одну-две столовые ложки кипяченого молока. Читать далее »

Рыба

октября 1, 2008 by admin

Рыбу (хек, треску и т. п.) готовьте для ребенка следующим образом. Положите рыбу в слегка подсоленную воду и поставьте на огонь. Воду до кипения не доводите. Дайте рыбе повариться в течение пяти-десяти минут. Затем достаньте рыбу из воды, тщательно выберите косточки, снимите шкурку. После этого пропустите через мелкую мясорубку, смешайте с пюре, прокипятите. Читать далее »

Мясо

октября 1, 2008 by admin

Ребенок должен есть пищу, приготовленную только из свежего мяса. Некоторые советы:
1. Рубленый бифштекс будет свежим только тогда, когда его готовят из мяса, только что пропущенного через мясорубку. Поэтому никогда не покупайте для ребенка готовый фарш. Мясной фарш никогда не следует оставлять до следующего дня даже в холодильнике. А мясо целым куском прекрасно сохраняется в холодильнике в течение суток. Читать далее »

Овощи, супы, пюре

октября 1, 2008 by admin

Овощной бульон. Возьмите два с половиной литра холодной воды, добавьте чайную ложку соли, две картофелины, две очищенные морковки средних размеров, одну репу, четыре-пять листиков зеленого салата. Варите на медленном огне полтора часа, накрыв кастрюлю плотной крышкой. Процедите бульон и храните его в прохладном месте. Читать далее »